критерий "кто от кого отделился" тоже наврядли можно назвать критерием истиности. давайте не будем забывать что Православие так же как и Католицизм тоже явлеятся продуктом раскола...при этом вероучение каждой из Церкви, по убеждению её приверженцев, восходит к апостольским временам (I век). И каждая из этих Церквей рассматривает всю историю Церкви до Великого раскола как свою историю. выходит либо истин много(минимум две) ,что противоречит всем Библейским канонам, либо критерий "кто от кого отделился" не является критерием истиности...

как вы думаете: как определить правильно ли построено здание или нет? что необходимо для этого сделать?

отвечу на собственый вопрос для того чтобы определить правильность построения здания, необходимо заглянуть в проект этого здания. Церковь есть строение Божье и как любое хорошее строение, Церковь должна строится по проэкту...таковым проэктом есть Слово Божье (Библия)...имено в Библии и записаны слова истины, имено на нее мы и должны опираться в рассуждения об истиности учения и т.д. и т.п. .
А насчет неоднозначного смысла... есть вещи в вопросах веры который имеют первостепеное значение для спасения и есть такие что имеют второстепеное и далеко не самое главное значения...так вот в первостепеных вопросах что православные ,что протестанские церкви имеют одинаковую точку зрения. например символ веры что у православных что у протестантов одинаков. расхождения в основном идут во второстепеных вопросах... есть же организации в которых имено первостепеные основы веры изуродованы (свидетели Иеговы, мормоны и т.д. и т.п.) но таковых даже нельзя вообще отнести к церкви...
кстати большинство тоталитарных сект(имено тех которые манипулируют людьми и находятся вне закона) свое вероучение и основывают на том что не каждый человек может понимать правильно то о чем говорит Библия и вслед за этим начинают выдвигать своих пророков и апостолов которые начинают навязывать людям то что им выгодно...если мы читаем Евангелия, то мы можем видеть что Христос общался с простыми людьми и говорил на языке понятном каждому простому человеку. большинство своих посланий апостолы направляли простым людям в различных городах и зачастую люди к которым были направлены эти послания небыли какими-то идеальными и прошедшими "специальную подготовку" чего только стоила церковь в Коринфе (1-е и 2-е послание Коринфянам) но апостол Павел невзирая на это писал этим простым людям, простым грешникам простыми словами понимая что на то время не было еще никакой церковной традиции толкования или чего-то подобного...